根據水的性質，水的滅火作用主要有冷卻、窒息、稀釋、分離、孵化等方面，滅火時往往
是幾種作用的共同結果，但冷卻發揮著追要作用。
一、冷卻作用
由于水的比熱容大，汽化熱高，而且水具有較好的導熱性。因而，當水與燃燒物接觸或流經
燃燒區時，將被加熱或汽化，吸收熱量，從而使燃燒區溫度大大降低，以致使燃燒終止。
二、窒息作用
水的汽化將在燃燒區產生大量水蒸汽占據燃燒區，可阻止新鮮空氣進入燃燒區，降低燃燒區
氧的濃度，使可燃物得不到氧的補充，導致燃燒強度減弱直至中止。
三、稀釋作用
水本身是一種良好的溶劑，可以溶解水溶性甲、乙、丙類液體，如醇、醛、醚、酮等因此，
當此物質起火后，如果容器的容量允許或可燃物料流散，可用水予以稀釋。由于可燃物濃度
降低而導致可燃蒸汽量的減少，是燃燒減弱。當可燃液體的降低到可燃濃度以下時，燃燒即
行中止。
四、分離作用
經滅火器具（尤其是直流水槍）噴射形成的水流有很大的沖擊力，這樣的水流遇到燃燒物時
，將使火焰產出分離，這種分離作用一方面使火焰“端部”得不到可燃蒸汽的補充，另一方
面使火焰“根部”失去維持燃燒所需的熱量，使燃燒中止。
五、孵化作用
非水溶性可燃液體的初起火災，在未形成熱度波之前，一較強的水霧射流或滴狀射流滅火，
可在液體表面形成“油包水”型乳液，乳液的穩定程度隨可燃液體粘度的增加而增加，重質
油品甚至可以形成含水油泡沫。水的乳化作用可使液體表面受到冷卻，使可燃蒸汽產生的速
度降低，致使燃燒中止。
